Соление овощей в арбузе.

Пока что он, безусловно, является вещью в себе. "Вещью для нас" он станет только в десятых числах октября.

Делаю такую вещь впервые. Рецепт очень понравился, т.к. красиво до невозможности, но что получится - неизвестно.







рецептПокупается арбуз, от него отрезается верхняя "крышечка", мякоть вынимается (но не до белой корки, чуть-чуть нужно на стенках оставить). Мякоть можно съесть.

Берутся огурцы, мелкие помидоры (можно сорта черри), болгарский перец, укроп с цветками и/или семенами, листья черной смородины, три цветка календулы (каюсь, я общипала какую-то клумбу во дворе).

У огурчиков отрезаем жопки и режем на 2 части (поперек). У перцев вычищаем семена и режем кускам. Помидорчики берем целиком.

На дно арбуза кладем укроп и листья смородины. Дальше бессистемно укладываем овощи. Сверху снова накрываем укропом и смородиновыми листьями. Заливаем рассолом.



Рассол готовится так: на литр холодной (!) воды (лучше колодезной или бутилированной, на крайний случай - из фильтра) берем 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки соли.

Сверху все посыпаем молотым красным перцем и фтыкаем три цветка календулы.

Закрываем срезанной верхушкой арбуза и срез запечатываем воском/парафином/стеарином от свечи.

Я это поручила Сереге, признаюсь честно. Он обматывал арбуз скочем чуть ниже среза, чтобы воск не растекался, а потом скоч отрывал.

В восьмикиллограммовый арбуз у меня влез килограмм огурцов, килограмм помидоров, два перца и 1,5 литра воды.

А потом ВСЕ СТАВИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИК НА МЕСЯЦ.

И только через месяц это щастье перестанет быть "Вещью в себе" ("Ding an sich" по Канту))) и станет "вещью для нас". Если, конечно, не забродит и не взорвется.